Không những nổi danh bởi những cảnh sắc tuyệt đẹp mà nền ẩm thực Ibaraki cũng ngon nức tiếng. Mỗi món ăn đều có đặc trưng riêng và bạn sẽ không thể nào quên nếu đã một lần nếm thử đặc sản nơi đây.

Ibaraki là một trong số ít những tỉnh nổi tiếng với ngành nông nghiệp phát triển ở Nhật Bản, là nơi du khách có thể trải nghiệm hái trái cây tại vườn. Hơn thế nữa, tại đây du khách có thể thưởng thức các món ăn tuyệt hảo được chế biến từ những nguyên liệu phong phú của núi và biển Ibaraki.

Lẩu cá Anko

Lẩu cá Anko

Đây chính là món ăn đại diện cho hương vị ẩm thực mùa đông của tỉnh Ibaraki. Độ ngon của cá Anko được người dân Nhật nói ví von thành câu “Đông có Anko, tây có cá nóc”. Cá Anko là loại cá có hình dạng kì dị với cơ thể dẹp, đầu to, lưỡi đầy răng nhọn.

Tuy nhiên ngược lại với hình thù xấu xí thì mùi vị của loại cá này rất tuyệt vì có thân cá nhiều collagen, giàu đạm và thịt có ít mỡ, ít Calo nên rất được phụ nữ ưa chuộng. Từ tháng 11 đến tháng 3 là mùa để thưởng thức cá Anko tại Ibaraki. Trong thời điểm này, nhiều khách sạn trong tỉnh sẽ biểu diễn cắt cá Anko.

Thịt bò Hitachi

Thịt bò Hitachi

Vốn là giống bò lông đen của Nhật, bò Hitachi được công nhận là giống bò thương hiệu của Ibaraki và được nuôi tại phía bắc của tỉnh. Nhờ vào sự cần cù, truyền từ đời này qua đời khác và áp dụng kỹ thuật tên tiến của người nông dân tỉnh Ibaraki mà chất lượng thịt bò ngày càng được cải tiến, cho ra hương vị thịt thơm ngon hơn hẳn những giống bò được nuôi ở các vùng khác.

Đặc trưng của loại thịt này là thịt đỏ ở bộ phận lưng, thăn, sườn, mông xen lẫn những vân mỡ mềm được người Nhật rất ưa chuộng. Thịt bò Hitachi có thể được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món như là: Lẩu Sukiyaki, bít tết, hoặc Shabu-shabu… Đây là một trong những loại thịt bò ngon và nổi tiếng của Nhật Bản, bạn hãy nếm thử và cảm nhận vị ngon của thịt bò Hitachi nếu có cơ hội đến Ibaraki nhé.

Mì Soba Hitachi

Mì Soba Hitachi

Soba Hitachi là thương hiệu mỳ Soba nổi tiếng khắp cả nước của tỉnh Ibaraki. Với hương thơm và mùi vị độc đáo, loại mỳ Soba này có vị ngon tinh tế và thuần khiết không thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Vẻ đẹp diễm lệ của kiều mạch nở khắp những cánh đồng là khung cảnh không thể bỏ qua trong mùa hè.

Và thời điểm thích hợp để thực khách thưởng thức món mì Soba Hitachi cũng là vào mùa thu khi kiều mạch được thu hoạch. Bạn có thể trải nghiệm làm sợi mỳ Soba tại rất nhiều nơi trong tỉnh, cũng như thưởng thức lễ hội “Soba Matsuri” vào mùa thu nữa đấy.

Kaisen don – sashimi kiểu Ibaraki

Kaisen don – sashimi kiểu Ibaraki

Đến Mito, Ibaraki bạn đừng bỏ qua cơ hội nếm thử Kaisen don nhé. Với nguyên liệu tươi mới được đánh bắt trong ngày, thái lát dày cùng thực đơn ăn kèm theo mùa, món Kaisen don luôn để lại ấn tượng sâu đậm với những thực khách muốn ăn ngon mà lại nhiều. Với một suất Kaisen don thông thường sẽ lớn gấp đôi so với Nigiri Sushi, nên với những ai ăn ít sẽ không thể ăn hết một suất Kaisen don một mình được.

Các loại kem

Các loại kem

Nhật Bản nổi tiếng với trứng cá muối. Nhưng nếu là trứng cá muối kết hợp với kem thì nghe có vẻ lạ, làm người ta liên tưởng ngay đến mùi tanh có cá. Tuy nhiên kem trứng cá muối hoàn toàn không phải như thế, mà nó có vị ngọt nhẹ, thơm đậm, khi ăn có cảm giác rất ngọt ngào, sảng khoái. Kem được bán ở công viên Mentaiko với giá 350 yên.

Ngoài ra, còn có một loại kem khác cũng khá nổi tiếng ở tỉnh là kem hạt dẻ. Được bán tại trạm nghỉ Kasama Craft Hill, đây là loại kem được cả khách du lịch lẫn dân địa phương ưa thích. Kem hạt dẻ có vị hương thanh nhẹ hơn kem trứng cá muối và có hương hạt dẻ. Theo chia sẻ của chủ quán thì hàng ngày quán tiêu thụ hơn 3500 cây kem với giá 350 yên/cây.